Фото: пресс-служба
19–20 мая в пространстве AG Loft состоялся десятый форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» — одно из крупнейших профессиональных событий гастрономической индустрии в России.
За десять лет проект вырос из камерной встречи единомышленников в масштабное профессиональное сообщество, объединяющее шеф-поваров, су-шефов, экспертов и представителей индустрии со всей страны. Несмотря на развитие форматов и расширение программы, форум сохранил свою главную ценность — атмосферу открытого общения и обмена опытом между профессионалами.
В юбилейном форуме приняли участие 1877 шеф-поваров и су-шефов из разных регионов России — от Калининграда до Владивостока. Для гостей подготовили насыщенную образовательную программу с участием 105 экспертов.
В течение двух дней участники обсуждали актуальные гастрономические тренды, развитие региональной кухни, использование локальных продуктов, способы привлечения гостей, баланс между творчеством и бизнесом, работу с напитками, обновление меню и возможности искусственного интеллекта в ресторанной индустрии. Отдельное внимание уделили вопросам развития карьеры в регионах и адаптации ресторанного бизнеса к новым условиям рынка.
Традиционно важной частью форума стала экспозиционная зона, где ведущие компании отрасли представили продукты, оборудование, профессиональный инвентарь, экипировку и технологические решения для ресторанного бизнеса.
К юбилею форум также получил обновленный фирменный стиль и новый сайт. За визуальную концепцию проекта отвечало диджитал-агентство «Бабушка», выступившее официальным партнером по брендингу.
Организаторы уже анонсировали проведение 11-го форума «ЗАВТРАк ШЕФА» в 2027 году, пообещав сохранить главные ценности проекта и представить участникам новые форматы профессионального общения.
За десять лет проект вырос из камерной встречи единомышленников в масштабное профессиональное сообщество, объединяющее шеф-поваров, су-шефов, экспертов и представителей индустрии со всей страны. Несмотря на развитие форматов и расширение программы, форум сохранил свою главную ценность — атмосферу открытого общения и обмена опытом между профессионалами.
В юбилейном форуме приняли участие 1877 шеф-поваров и су-шефов из разных регионов России — от Калининграда до Владивостока. Для гостей подготовили насыщенную образовательную программу с участием 105 экспертов.
В течение двух дней участники обсуждали актуальные гастрономические тренды, развитие региональной кухни, использование локальных продуктов, способы привлечения гостей, баланс между творчеством и бизнесом, работу с напитками, обновление меню и возможности искусственного интеллекта в ресторанной индустрии. Отдельное внимание уделили вопросам развития карьеры в регионах и адаптации ресторанного бизнеса к новым условиям рынка.
Традиционно важной частью форума стала экспозиционная зона, где ведущие компании отрасли представили продукты, оборудование, профессиональный инвентарь, экипировку и технологические решения для ресторанного бизнеса.
К юбилею форум также получил обновленный фирменный стиль и новый сайт. За визуальную концепцию проекта отвечало диджитал-агентство «Бабушка», выступившее официальным партнером по брендингу.
Организаторы уже анонсировали проведение 11-го форума «ЗАВТРАк ШЕФА» в 2027 году, пообещав сохранить главные ценности проекта и представить участникам новые форматы профессионального общения.
© SOROKA 2024 / 16+
На сайте sorokamedia.ru могут содержаться упоминания и ссылки на Facebook и Instagram — ресурсы, принадлежащие компании Meta, деятельность которой запрещена в РФ.
На сайте sorokamedia.ru могут содержаться упоминания и ссылки на Facebook и Instagram — ресурсы, принадлежащие компании Meta, деятельность которой запрещена в РФ.