Ода любимому
фото:
архивы пресс - служб
архивы пресс - служб
Борщ — как много в этом слове отзывается в наших сердцах! У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, в каждом доме его готовят по-своему. И, конечно, у шеф-поваров есть собственные версии и секреты приготовления борща, которые они с радостью предлагают гостям в ресторанах. Мы собрали подборку самых интересных борщей из московских заведений.
текст:
Римма Мамсурова
Римма Мамсурова
супчику!
Борщ с вишней (постный)
ул. Моховая, 15, стр. 1
Гранд-кафе «Dr. Живаго» — 650 ₽
В составе — идеальный старомосковский продуктовый набор: запечённая свёкла, свежемороженая вишня, квашеная капуста, томатная паста и морковь.
Вкус и ингредиенты навевают воспоминания о весенних каникулах у бабушки, когда обед с обязательным супом заканчивался чашкой размороженных ягод — вишни и клубники — щедро посыпанных сахарной пудрой.
В составе — идеальный старомосковский продуктовый набор: запечённая свёкла, свежемороженая вишня, квашеная капуста, томатная паста и морковь.
Вкус и ингредиенты навевают воспоминания о весенних каникулах у бабушки, когда обед с обязательным супом заканчивался чашкой размороженных ягод — вишни и клубники — щедро посыпанных сахарной пудрой.
Борщ со свининой
Пятницкая ул., 16, стр. 1 (м. Новокузнецкая / Третьяковская)
2-я Тверская-Ямская ул., 2 (м. Маяковская)
Кутузовский пр-т, 36А (м. Кутузовская / Парк Победы)
Новокузнецкая ул., 39 (м. Павелецкая)
Сретенка, 36
2-я Тверская-Ямская ул., 2 (м. Маяковская)
Кутузовский пр-т, 36А (м. Кутузовская / Парк Победы)
Новокузнецкая ул., 39 (м. Павелецкая)
Сретенка, 36
Горбуфет «Шашлычная»
В легендарных «Шашлычках» борщ готовят со свининой — в меню он значится как «суп дня».
В легендарных «Шашлычках» борщ готовят со свининой — в меню он значится как «суп дня».
Борщ с уткой
Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6
Ресторан «Матрёшка» — 1150 ₽
В ресторане русской кухни «Матрёшка» подают борщ с уткой. Его сервируют со смальцем и воздушной пампушкой.
В ресторане русской кухни «Матрёшка» подают борщ с уткой. Его сервируют со смальцем и воздушной пампушкой.
Борщ с тремя видами мяса
ул. Охотный Ряд, 2
Ресторан Peshi
Скрепу русской кухни здесь подают нарядно: борщ с тремя видами мяса сопровождают копчёная сметана, мини-бутерброд на бородинском хлебе с щучьей икрой и картофельный гратен с пастрами.
Скрепу русской кухни здесь подают нарядно: борщ с тремя видами мяса сопровождают копчёная сметана, мини-бутерброд на бородинском хлебе с щучьей икрой и картофельный гратен с пастрами.
Классический борщ с говядиной
Новый Арбат, 21, стр. 2
Ресторан «Чудо-Юдо» — 650 ₽
Шеф-повар Антон Луценко готовит классический борщ с говядиной, который подаётся с копчёной сметаной.
Шеф-повар Антон Луценко готовит классический борщ с говядиной, который подаётся с копчёной сметаной.
Бурый борщ с копчёным
ребром
ребром
Остоженка, 14/2
Айна — 1450 ₽
Сытный и ароматный густой суп с насыщенным вкусом. В бульоне на говяжьих рёбрах чувствуется лёгкая копчёность, свёкла придаёт борщу характерный цвет и сладковатую нотку, а сметана и зелень смягчают вкус и добавляют свежесть.
Сытный и ароматный густой суп с насыщенным вкусом. В бульоне на говяжьих рёбрах чувствуется лёгкая копчёность, свёкла придаёт борщу характерный цвет и сладковатую нотку, а сметана и зелень смягчают вкус и добавляют свежесть.
Борщ с копчёным осетром
Кутузовский пр-т, 36А
Atlantica — 890 ₽
Необычный борщ готовят с копчёным осетром — редкое и запоминающееся прочтение классики.
Необычный борщ готовят с копчёным осетром — редкое и запоминающееся прочтение классики.
Борщ с оленьей вырезкой
Смоленская ул., 8
#СибирьСибирь — 640 ₽
Необычность блюда — в бульоне из оленины, мясе оленьей вырезки и копчёной груше. Подаётся с жирной деревенской сметаной.
Необычность блюда — в бульоне из оленины, мясе оленьей вырезки и копчёной груше. Подаётся с жирной деревенской сметаной.
Борщ со сметаной
1-я Тверская-Ямская ул., 19
Krombacher — 760 ₽
Ароматный борщ на говяжьем бульоне: сочная свёкла, сладкая морковь, картофель, капуста и пряности. Подаётся с домашними пампушками, салом и зелёным луком.
Ароматный борщ на говяжьем бульоне: сочная свёкла, сладкая морковь, картофель, капуста и пряности. Подаётся с домашними пампушками, салом и зелёным луком.
Авторский борщ
Неглинная ул., 4
Арарат Парк Хаятт
В ресторане отеля «Арарат Парк Хаятт» готовят традиционный борщ с авторским акцентом: его делают с рваной говяжьей щекой и подают с салом и свекольным хреном.
В ресторане отеля «Арарат Парк Хаятт» готовят традиционный борщ с авторским акцентом: его делают с рваной говяжьей щекой и подают с салом и свекольным хреном.
© SOROKA 2024 / 16+
На сайте sorokamedia.ru могут содержаться упоминания и ссылки на Facebook и Instagram — ресурсы, принадлежащие компании Meta, деятельность которой запрещена в РФ.
На сайте sorokamedia.ru могут содержаться упоминания и ссылки на Facebook и Instagram — ресурсы, принадлежащие компании Meta, деятельность которой запрещена в РФ.